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Veröffentlicht Tag:10/04/14
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Jornadas Turismo Rural Responsable - Sóller Mallorca
Ayer se celebraron en el Centre Capvespre de Sóller las jornadas sobre Turismo Rural Responsable enmarcadas en el proyecto interterritorial Red Verde de Turismo Rural Responsable, coordinado por Mall... Veröffentlicht Tag:17/10/13
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Veröffentlicht Tag:03/10/13
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Veröffentlicht Tag:26/09/13
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Veröffentlicht Tag:18/09/13
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Veröffentlicht Tag:05/09/13
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Veröffentlicht Tag:20/06/13
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Veröffentlicht Tag:06/06/13
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Traditionelle Küche
Daica
Islas Baleares Mallorca
Maß an Verantwortung
Mallorca / Islas Baleares

Daica Restaurant i Petit Hotel

DaiCa ist ein Projekt von David Ribas und Caterina Pieras. Ein Restaurant, das auf mallorquinische Küche mit frischen Zutaten vom Markt setzt. Eine Küche, die neue Techniken nutzt, um den traditionellen Gerichten einen modernen Touch zu verleihen, dabei aber immer die hohe Qualität der ursprünglichen Zutaten im Auge behält. Qualitativ hochwertige Gastronomie zu erschwinglichen Preisen und dies alles in einem privilegierten Ambiente: in Llubí, einem Dorf im Herzen Mallorcas. Neben dem Restaurant hat DaiCa auch ein kleines Hotel, das über drei Zimmer verfügt: ein idealer Ort, um das ruhige Mallorca kennen zu lernen.


RSE-Bericht

Contratación de proveedores locales para la prestación de servicios y materiales. Aplicación continua de medidas de ahorro energético, agua y gas propano. Practica del reciclaje selectivo de residuos, los aceites usados son entregados a un gestor de residuos autorizado que posteriormente reutiliza los aceites para la producción de biodiesel. Reutilización de las aguas pluviales para el riego de plantas y tareas de limpieza. Respeta la arquitectura local en construcciones, reformas y rehabilitaciones. Aplica medidas de conciliación de la vida laboral y familiar de los/as trabajadores/as. Se fomenta y respeta la Igualdad de oportunidades. La mayoría de los ingredientes utilizados para la confección de los menús están compuestos por productos locales. Algunos de los productos que podemos encontrar, son aceite Solivellas, flor de sal de Ses Salines, gambas de Sóller, almendras mallorquinas, frutas y verduras ecológicas de temporada cultivadas en el mismo municipio… La carta de vinos está compuesta mayoritariamente por vinos de la tierra, algunos de ellos de producción ecológica como es el caso de Can Majoral, Oliver Moragues, Mesquida Mora o Jaume de Puntiró.


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KONTAKT DETAILS

Carrer Nou, 8 (entrada principal, calle peatonal) / Carrer Farinera, 7 (entrada). Llubí
Llubí
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971 522 567
info@daica.es
http://www.daica.es