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Albergue Jakue
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Cocina tradicional
Navarra Zona Media

El rincón de la Joyosa Guarda
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GASTRONOMíA
TURISMO RURAL RESPONSABLE
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Zona Media
Navarra
Zona Media / Navarra

Navarra, región con una larga historia, atesora una memoria rica en manifestaciones artísticas y culturales de las que, por su naturaleza, el vino no ha sabido sustraerse. Así como el vino se transforma y desarrolla sutiles y complejos aromas con el paso de los años, la tierra que lo custodia ha sabido también desarrollarse con él sin apartarse por ello de la tradición. El momento presente que vive el vino de Navarra es fruto de un largo recorrido a través de casi 20 siglos. Hoy, la D.O. Navarra apuesta por la modernización y se ha consolidado como zona de vinos de calidad, sorprendiendo con sus embotellados de vino tinto, rosado, blanco y moscatel. La Garnacha es la variedad más extendida, que deslumbra con especial intensidad en los rosados y en los vinos tintos más jóvenes. Es reseñable que varias bodegas de la Ruta del Vino de Navarra, gracias a otro proyecto de cooperación liderado por Mendinet, “+Vino, -CO2” se encuentran inmersas en un proceso de cálculo y posterior certificación de sus vinos en lo que a huella del carbono respecta.
En nuestra comarca puede degustarse la calidad de productos tales como pimientos, espárragos, tomates, alcachofas, verduras, migas o trufa, entre otros. Materias primas que se elaboran aunando la sabiduría y la experiencia transmitida de generación en generación y la innovación de la nueva cocina.


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Navarra Zona Media
Cocina tradicional
Coto Valdorba
grado de responsabilidad
Restaurante especializado en gastronomía regional con especialidades de caza.
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Coto Valdorba

Navarra Zona Media
Bodega
Bodega Soc. Coop. Cosecheros
grado de responsabilidad
Bodega con punto de venta de productos locales y ecológicas y visitas guiadas a bodega y viñedos.
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Bodega Soc. Coop. Cosecheros

Navarra Zona Media
Cocina tradicional
Restaurante Jakue
grado de responsabilidad
Ubicado en el único edifico “green building” de España, la especialidad del Restaurante Jakue son los espárragos y los pimientos rellenos, estrellas de los productos navarros.
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Restaurante Jakue

Navarra Zona Media
Cocina tradicional
Restaurante Casa del Preboste
grado de responsabilidad
Restaurante, situado en una casa medieval del siglo XV donde apuestan por la calidad de los productos típicos de la tierra.
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Restaurante Casa del Preboste

Navarra Zona Media
Cocina tradicional
El rincón de la Joyosa Guarda
grado de responsabilidad
Restaurante con capacidad para 30 comensales situado en el casco medieval de Olite.
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El rincón de la Joyosa Guarda

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